MILKY的U.S日常

Ya 自己做布丁成功!!

前陣子一直吵溫ㄤ要吃布丁,但是在美國這種地方真的是找不到~

所以Vic老大就帶我動手自己做囉~

我們亞洲人都叫這個是pudding~ 但是溫ㄤ他們都叫這flan

第一次做的是泰國人教的食譜,多放了重奶油,口感非常扎實,真的是每一口都要咬一下

喜歡重奶味的人會喜歡~小小缺點是比較容易膩!

這次是嘗試比較日式的做法比較清淡也比較合我的口味

材料: 雞蛋.......................4顆

         全脂牛奶................250ml

         *evaporated milk....250ml  sorry 忘記中文了zz

          香草精...................1tbs

          細砂糖...................5tbs

          熱水.......................40ml

          布丁杯....................5個

1. 先把四顆蛋打散備用 ↑圖上的糖(另外的分量) depend你的牛奶甜度決定喔,如果完全不甜的牛奶可加 5tbs

2. 把細沙糖以小火慢慢熬到上色變焦糖,另起一鍋也稍為熱一下全脂牛奶+evaporated milk.

3.焦糖煮好後立即倒入布丁杯(只要薄薄一層喔~~),太慢會硬掉>"<

    ↑↑ 太趕了沒拍到照@@

4.牛奶加熱加入香草精及糖煮散後,慢慢加入蛋裡攪拌均勻後倒入布丁杯.

5.放入鍋子裡加水蒸20min即可 (記得鍋子裡的水加到一布丁杯的一半)

*注意小火蒸喔~千萬不要煮到水滾!! 布丁會變越球表面哦>"<

 20min後...將將

6.放涼後放入冰箱裡,隨時都可以吃唷!!^__^

家裡沒有大烤箱也能做出焦糖布丁窩大家可以試試喔!